আসল রেসিপি: মেলুন মাকিস

প্রস্তুতি

1. আমরা চাল তৈরি করে শুরু করি। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা একটি পাত্রে দুটি গ্লাস জল ফুটাতে রাখি এবং এটি ফুটে উঠলে, আমরা চালের গ্লাস যোগ করি (এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা সুশি চালকে প্রায় 5 বার জল দিয়ে পরিষ্কার করি যাতে এটি নষ্ট হয়ে যায়। স্টার্চ, সাবধানে যাতে এটি ভেঙ্গে না যায়), আমরা এটিকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব এবং এই সময়ের পরে, আমরা এটিকে আরও 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করতে দেব এবং আমরা চালের ভিনেগারের মিশ্রণ যোগ করব (মিশ্রিত এবং সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত লবণের টেবিল চামচ এবং চিনি 4 টেবিল চামচ)।

2. একবার আমাদের চাল প্রস্তুত হয়ে গেলে এবং এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা একটি সুশি মাদুর ব্যবহার করি, যা আমরা উপাদানগুলি আটকে না রেখে আমাদের মাকি তৈরি করতে স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দেব।

3. আমরা সেই মাদুরের উপর হ্যামের 4 টি স্লাইস রাখি, যতক্ষণ না এটি প্রায় 5 আঙ্গুলের আকার হয় এবং এর উপরে আমরা ভাত রাখব। আমরা ভাত দিয়ে সব স্লাইস ঢেকে দেব না, আমরা ভাত ছাড়া উপরে একটি আঙুল ছেড়ে দেব। এবার তরমুজের টুকরো দিয়ে লম্বা কাঠি বানানোর পালা, যা আমরা ভাতের উপরে রাখব। মাদুর ব্যবহার করে হ্যাম দিয়ে তরমুজ মাকি রোল করুন।

4. এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা যে রোলটি তৈরি করেছি সেটিকে কম্প্যাক্ট করার জন্য আমরা ভালভাবে টিপতে পারি এবং একবার আমরা এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমাদের কেবল প্রতিটি মাকিকে কাটতে হবে যাতে সেগুলির মধ্যে একই আকার বজায় থাকে।