ওভেন ব্যাগে আনারস সহ শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন

প্রস্তুতি

1. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিরলোইন সিজন করুন এবং বেকনের স্ট্রিপগুলি দিয়ে ঢেকে রাখুন, এগুলি মাংসের সাথে ভালভাবে সংযুক্ত রেখে দিন।

2. আমরা এটি ব্যাগে রাখি, এক টেবিল চামচ জল যোগ করি এবং এটি ভালভাবে বন্ধ করি, মাংসের সাথে একটু খালি জায়গা রেখে।

3. 190 মিনিটের জন্য প্রায় 20 ডিগ্রীতে সিরলোইন বেক করুন। এই সময়ের পরে আমরা sirloin বের করে, ব্যাগ খুলুন এবং আনারস টুকরা, রস এবং ওয়াইন একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।

4. আমরা সীলমোহর দিয়ে ব্যাগটি আবার বন্ধ করি এবং ব্যাগের উপরের কোণগুলির একটিতে একটি ছোট ছিদ্র তৈরি করি যাতে সামান্য বাষ্প বেরিয়ে যায় এবং সিরলোইনটি কিছুটা বাদামী হয়। শুয়োরের মাংসকে আরও 30 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে এটি একটি সোনালি রঙ রয়েছে।

5. আমরা সস এবং কয়েক টুকরো আনারসের সাথে কাটা সিরলোইন পরিবেশন করি। আমরা সসটিকে আরও ঘন করার জন্য একটি ঘন করে বেঁধে দিতে পারি বা আনারসের সজ্জা দিয়ে এটিকে পিটিয়ে পরে ছেঁকে নিতে পারি।