কলা পিষ্টক এবং লেবু ক্রিম

প্রস্তুতি

1. বিস্কুট বেস তৈরি করতে, আমরা একটি মর্টার বা একটি পেষকদন্ত মধ্যে বিস্কুট চূর্ণ। ফলস্বরূপ পাউডারটি একটি পাত্রে রাখুন, নরম মাখন এবং সামান্য দারুচিনি যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে মেশান যতক্ষণ না আপনি একটি কম্প্যাক্ট এবং বেলে মালকড়ি পান। আমরা এই পেস্টটিকে একটি বৃত্তাকার ছাঁচে রাখি, একটি চামচের পিছনে দিয়ে মসৃণ করি এবং প্রান্তগুলিকে কিছুটা বাড়াই। ফ্রিজে ময়দা শক্ত হতে দিন।

2. একটি সসপ্যানে, চিনি এবং সাইট্রাসের রস এবং স্কিন দিয়ে ডিমের কুসুম বিট করুন। আমরা এটিকে কম আগুনে নিয়ে যাই এবং কিছু রড দিয়ে নাড়া না দিয়ে, আমরা এটি ঘন হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি এবং একটি ক্রিম তৈরি করি। তারপরে, আমরা মাখন যোগ করি এবং এটি একত্রিত করি। আমরা ক্রিম ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি।

3. কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং একটি ক্রিমি এবং সমজাতীয় মিশ্রণ পেতে ভালভাবে নাড়ুন।

4. কলাগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে কুকি বেসের উপরে রাখুন।

5. কলার উপরে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন। কেক স্পর্শ না করে স্বচ্ছ রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। আমরা কমপক্ষে 6 ঘন্টার জন্য ক্রিমটি দৃঢ় করি, যদিও এটি আগের দিন করা ভাল। আমরা এটিকে পৃথক পাত্রে প্রস্তুত করতে পারি, যদি আমরা মিষ্টি আগে শক্ত করতে চাই।

6. আমরা সামান্য চিনি এবং লেবু zest সঙ্গে ক্রিম চাবুক এবং এটি সঙ্গে পিষ্টক আবরণ। দারুচিনি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।