পেস্তা এবং ডালিম দিয়ে কলা রুটি

প্রস্তুতি

1. ওভেনটি 170 º সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। একটি আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচ (প্রায় 23 X 13 X 6 সেমি) মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2. একপাশে ময়দা (চালনি দিয়ে ছেঁকে), খামির, জায়ফল, দারুচিনি এবং লবণ মেশান। অন্যদিকে মাখন, চিনি ও ডিম একে একে মেশান।

3. ম্যাশ করা কলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

4. কলার মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। সবশেষে পেস্তা এবং ডালিম যোগ করুন (কোন সাদা অংশ ছাড়া); আরও কয়েকটি বাঁক নিন।

5. মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ওভেনের উপরের অংশে 45 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না কেক উপরে রঙ নেয় এবং পাত্রের পাশ থেকে আলাদা হয়। উপরে খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হয়ে গেলে, কিছু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকালে রান্না হয়ে গেলে পরিষ্কার বেরিয়ে আসতে হবে।

6. একটি তারের র্যাকে আনমোল্ডিং এবং ঠান্ডা করার আগে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।