কান এবং chorizo ​​সঙ্গে Tripe

প্রস্তুতি

1. একটি বড় প্রেসার কুকারে আমরা রাখি খুব পরিষ্কার কলাস, পরিষ্কার শূকরের কান এবং হাঁস বা বাছুরের পা। আমরা এটিকে ফুটিয়ে রাখি এবং এটিকে ঢেকে রাখলে এটি হয়। যখন এটি আবার ফুটে, আমরা কিছু ছেড়ে দিই এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।

2. যখন আমি রান্না শেষ করি, তখন আমরা পানির অবশিষ্টাংশ ফেলে না দিয়ে সবকিছু সরিয়ে ফেলি। কান এবং কলসগুলি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

3. একটি সূক্ষ্ম casserole যেখানে আমরা আমরা রাখা সমস্ত উপাদান প্রবর্তন করা হবে 60 গ্রাম জলপাই তেল এবং আমরা এটি আগুনে রাখি।

4. আমরা খোসা এবং কাটা পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরা পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন সবুজ মরিচ. খোসা ছাড়িয়ে অনেক ছোট টুকরো করে কেটে নিন রসুন

5. আমরা মাঝারি আঁচে ক্যাসারোলের উপর সমস্ত সবজি রাখি, যাতে এটা sautéing হয়.

6. আমরা কাটা যেতে পারেন কাটা chorizo এবং সেরানো হ্যাম আমরা এটিকে খুব ছোট কিউব করে কাটব।

7. সবজি কিছুটা হয়ে গেলে চোরিজো এবং হ্যাম যোগ করুন যাতে এটি 1 মিনিটের মধ্যে রান্না হয়।

8. আমরা যোগ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং তেজপাতা এবং নাড়া বন্ধ না করে এবং কম আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

9. এটি রান্না করার সময়, আমরা কানের টুকরো এবং ট্রিপ প্রস্তুত করি আমরা এটি সসে যোগ করি এবং এটি ভালভাবে নাড়ুন যাতে স্বাদগুলি একত্রিত হয়। এটি 1 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন এবং আগের রান্নার জলের অংশ যোগ করুন।

10. ঢেকে না আসা পর্যন্ত বাকি জল যোগ করুন এবং লবণ যোগ করুন, কালো মরিচ এবং কিছু চূর্ণ জিরা যোগ করুন। নাড়ুন এবং সবকিছু মাঝারি আঁচে রান্না হতে দিন এক্সএনএমএক্স মিনুটোস। এটি রান্না করার সময় এবং ঢেকে রাখা যেতে পারে শেষ 10 মিনিট এটিকে খুলে রাখুন যাতে এর সস কমে যায়।