কড ক্রোকেটস, ইস্টার জন্য উপযুক্ত

প্রস্তুতি

1. যাতে ক্রোকেটগুলি তালুতে নরম থাকে, আমরা বেচেমেলের মধ্যে অনেক যত্ন নিব, যা এইরকম একটি ভাল ক্রোকেটের ভিত্তি। আমরা মাছ থেকে সমস্ত লবণ অপসারণের জন্য কমপক্ষে দুই দিন কড ভিজিয়ে শুরু করব। এই সময় পরে, আমরা এটি শুকিয়ে এবং এটি চূর্ণবিচূর্ণ।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল দিন এবং গরম হয়ে গেলে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে কাটা কড যোগ করুন। আমরা অপসারণ এবং প্রত্যাহার.

3. এখন আমরা বেচমেল প্রস্তুত করা শুরু করি:

4. প্রথমে আমাদের যা করতে হবে তা হল একটি ছাঁকনি দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিতে হবে, যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। দুধ ফুটতে না দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। অন্য একটি পাত্রে, মাখন গলিয়ে নিন এবং ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়। এর পরে, আমরা গরম দুধ যোগ করি এবং তিনটি উপাদান মিশ্রিত করি। আমরা লবণ এবং জায়ফল সংশোধন করি এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি রড দিয়ে নাড়ুন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে।

5. আমরা bechamel সঙ্গে ভরাট মিশ্রিত croquettes সঙ্গে অবিরত। মাখন দিয়ে গ্রিজ করা থালা তৈরি করুন এবং এতে সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন। ক্রোকেটগুলিতে ময়দা যোগ করুন এবং ফ্রিজে 24 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।

6. একবার আমাদের ময়দা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা প্রতিটি ক্রোকেট তৈরি করতে শুরু করব। ব্রেডিংয়ের জন্য, প্রথমে ফেটানো ডিমের মধ্যে দিয়ে এবং তারপরে ব্রেডক্রাম্বের মধ্যে দিয়ে দিন। ফ্রিজে এক ঘণ্টা রেখে অলিভ অয়েল দিয়ে ভেজে নিন।