ক্যানারিয়ার সালমোরজোয় খরগোশ

প্রস্তুতি

1. খরগোশের টুকরোগুলিকে একটি বড় মাটির পাত্রে রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

2. একটি মর্টারে এক টেবিল চামচ মোটা লবণ, খোসা ছাড়ানো রসুন এবং দুটি পেপারিকা রেখে সালমোরেজো তৈরি করুন। আমরা একটি ম্যালেট দিয়ে সবকিছু খুব ভালভাবে চূর্ণ করি এবং একটি ভাল জেট তেল এবং সামান্য ভিনেগার যোগ করি। সালমোরজো ভালভাবে মেশান যতক্ষণ না এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার হয়।

3. আমরা সালমোরজোতে খরগোশকে খুব ভালভাবে ছড়িয়ে দিয়েছি। আমরা সাদা ওয়াইন, তেজপাতা এবং স্বাদে ভেষজ ঢালা। আমরা সবকিছু মিশ্রিত করি এবং এটি এক রাত বা 8 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিই।

4. এই সময়ের পরে, আমরা একটি সসপ্যান বা ক্যাসেরলে তেলের একটি ভাল নীচে দিয়ে খরগোশের টুকরোগুলিকে ভাজি।

5. সালমোরজোকে একটি ক্যাসেরোলের মধ্যে রাখুন, এটি গরম করুন এবং স্বাদগুলি একত্রিত করতে খরগোশের সাথে কয়েক মিনিট রান্না করুন।