চেস্টনাট পুরি, ক্লাসিক ক্রিসমাস গার্নিশ

প্রস্তুতি

1. চেস্টনাটগুলি আরও সহজে খোসা ছাড়ানোর জন্য, প্রথমে আমরা একটি দানাদার ছুরি দিয়ে একটি পার্শ্বীয় ছেদ তৈরি করব। তারপরে, আমরা এগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখি যা ভালভাবে জল দিয়ে ঢেকে রাখি। আমরা প্রায় 20 মিনিট সর্বাধিক শক্তিতে রান্না করি। এই সময়ের পরে, আমরা চেস্টনাটগুলি ভালভাবে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করব এবং সেগুলি সাবধানে খোসা ছাড়ব যাতে নিজেদের পুড়ে না যায়। আমরা পাত্রে ফুটন্ত পানিতেও একই কাজ করতে পারি।

2. দুধ গরম করে মাখনের সাথে এক চিমটি লবণ ও গোলমরিচ মেশান।

3. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না একটি খুব সূক্ষ্ম পিউরি পাওয়া যায়। যদি আমরা এটি খুব ঘন দেখি, আমরা এটি হালকা করতে একটি সামান্য ক্রিম বা দুধ যোগ করি।

4. পিউরিকে সমৃদ্ধ করুন: চেস্টনাটগুলি মিষ্টান্নের সাধারণ মশলাগুলিকে খুব ভালভাবে গ্রহণ করে (দারুচিনি, মৌরি, এলাচ...), যদিও আমরা ক্রাঞ্চি বেকন বা হ্যাম বা সামান্য পারমেসান পনির যোগ করে এই পিউরিটিকে আরও স্বাদ দিতে পারি।