আঘাতের সাথে পুলি

প্রস্তুতি

1. একটি সসপ্যানে কয়েক টেবিল চামচ তেল দিন। যখন এটি গরম হয়, তখন মাতালাউভা যোগ করুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সরান: এটি শুধুমাত্র একটি মুহূর্ত, কারণ আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে যে এটি পুড়ে না যায়।

2. এর পরে, পুরো দুধের এক লিটার যোগ করুন এবং আবার আগুনে রাখুন। একটু গরম হলে চিনি দিয়ে নাড়ুন।

3. কিছু রড দিয়ে নাড়া না দিয়ে ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। আমরা কম-মাঝারি আঁচে রাখি (এটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত কখনই ফুটানো উচিত নয়। নাড়া বন্ধ করবেন না কারণ তারা সহজেই লেগে থাকে।

4. যখন সেগুলি ফুটতে বা বুদবুদ হতে শুরু করে, তখন তাপ থেকে সরান এবং তারপর একটি অগভীর বাটি বা বাটিতে পরিবেশন করুন। তাদের সম্পূর্ণরূপে সেট করতে দিন (যখন তারা মেজাজ করে তখন আপনি ফ্রিজে স্বচ্ছ কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন; কাস্টার্ডের মতো কাগজটি ময়দার সংস্পর্শে থাকা উচিত যাতে একটি ভূত্বক তৈরি না হয়)।

5. একটি ফ্রাইং প্যানে বা চুলায় হালকাভাবে টোস্ট করা দারুচিনি, ভাজা ব্রেড ক্রাস্ট এবং পাইন বাদাম দিয়ে সাজান।