চকোলেট ম্যাকারুনস

প্রস্তুতি

1. আইসিং সুগারের সাথে বাদাম মেশান এবং দুটি ডিমের সাদা অংশ এবং কোকো পাউডার যোগ করুন। আপনি একটি ঘন ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মেশান।

2. আমরা একটি পাত্রে জল এবং সাদা চিনি রাখি এবং সিরাপ প্রস্তুত করতে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি।

3. প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা দুটি অবশিষ্ট সাদাকে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাউন্ট করি, যখন আমরা প্রস্তুত সিরাপ বীট করি তখন সেগুলি যোগ করি। আমরা এটিকে স্ট্রিংয়ে যুক্ত করব, যতক্ষণ না মেরিঙ্গু ঠান্ডা হয় এবং ভালভাবে ব্লিচ না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত অবিরাম মারতে থাকব। তারপরে আমরা এটিকে বাদাম পেস্টে ঢেকে রাখি।

4. একটি কাগজযুক্ত ওভেন ট্রেতে, আমরা ছোট ছোট ময়দার স্তূপ রাখি এবং একটি গোলাকার আকৃতি দেওয়ার জন্য সেগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করি। এই পদক্ষেপটি সম্পাদন করতে আমরা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ দিয়ে নিজেদেরকে সাহায্য করতে পারি।

5. ম্যাকারনিকে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে বাইরের পৃষ্ঠে একটি শক্ত স্তর তৈরি হয়।

6. আমরা 160 মিনিটের জন্য 12 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে এগুলি রান্না করি। শক্ত হয়ে যাওয়া শেষ করতে ওভেন থেকে ঠান্ডা হতে দিন।

7. ভরাট প্রস্তুত করতে, আমরা গরম ক্রিম মধ্যে চকলেট গলে। আমাদের একটি সমজাতীয় ক্রিম হয়ে গেলে, মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

8. আমরা ক্রিমটিকে ফ্রিজে রাখি যতক্ষণ না এটি শক্ত হয়ে যায় যাতে এটি দুটি ম্যাকারনির মধ্যে ছড়িয়ে দিতে সক্ষম হয়।

9. ম্যাকারনি পূরণ করার জন্য আরেকটি ক্রিম প্রস্তুত করুন। রেসেটিনে আমাদের প্যাস্ট্রি ক্রিমের একটি বড় প্যান্ট্রি রয়েছে।