জাপানি মায়োনিজ, ডিমের সাদা ছাড়া এবং সয়া দিয়ে

যদিও এটি এতদূর থেকে আসে তবে এই জাপানি মেয়োনেজের অনেক কৌশল বা গোপন রহস্য নেই। আপনার সংস্কৃতি অনুসারে, জাপানিরা তাদের মেইনয়েজকে ভাতের ভিনেগারে এসিডাইফ করে দেয় পরিবর্তে ওয়াইন বা লেবু ভিনেগার এর স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করতেএছাড়াও তারা সয়া সস বা ওয়াসাবির মতো উপাদান যুক্ত করে। জাপানি মেয়োনেজের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল সাধারণত ডিমের কুসুম যোগ করা হয়, যা এটিকে ক্রিমিয়ার করে তোলে এবং এটিকে আরও হলুদ বর্ণ এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ দেয়।

প্রস্তুতি:

১. ব্লেন্ডারে সয়া সসের সাথে ডিমের কুসুম রাখুন এবং মেশিনটি না চালিয়ে পেটানোর সময় অল্প অল্প করে তেল যোগ করতে শুরু করুন।

২. যখন আমরা তেল যুক্ত করেছি তখন আমরা ভিনেগার এবং গ্লুটামেট যুক্ত করতে পারি। তারপরে, আমরা আবার মারব এবং এটি ব্যবহার না করা পর্যন্ত এটি একটি ঠাণ্ডা পাত্রে রেখে দিন।

ছবি: ভেজস্পিনজ