তুরস্ক ফ্রাইসি

প্রস্তুতি

1. আমরা একটি বড় সসপ্যান বেছে নিয়ে তার নীচে তেল দিয়ে ঢেকে রাখি। আমরা এটি আগুনে নিয়ে যাই এবং পরিষ্কার এবং শুকনো টার্কি যোগ করি, পাকা। এটি সমানভাবে বাদামী হতে দিন এবং এটি সরান।

2. পেঁয়াজটি সূক্ষ্ম জুলিয়ান স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং রসুন কেটে নিন। আমরা এই সবজিগুলিকে টার্কি বাদামী করার জন্য ব্যবহৃত একই তেলে রাখি এবং সেগুলিকে খুব ভাল করে সেদ্ধ করি।

3. টার্কিকে সসপ্যানে ফিরিয়ে দিন এবং জাফরান, তেজপাতা এবং ওয়াইন যোগ করুন। আমরা উচ্চ তাপ একটি হিট দিতে এবং মিনিট দুয়েক পরে কমাতে. টার্কি নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করতে দিন। প্রয়োজনে, মুরগির ঝোল যোগ করুন যাতে টার্কিকে আরও ভাল রান্না করা যায়।

4. যখন টার্কি কোমল হয়, তখন আমরা বাদাম এবং চূর্ণ ডিমের কুসুম যোগ করি। স্টু মিশ্রিত করুন এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে এটি কিছুটা ঘন হয়।