The তেতো যা আমি আপনাকে আজকের রেসিপিটিতে প্রস্তুত করতে শিখিয়েছি সেগুলি কয়েকটি সাধারণ মেনোরকান পাস্তা বাদাম, ডিম সাদা এবং চিনি থেকে তৈরি। পূর্বে এগুলি বিশেষত জন্য তৈরি করা হয়েছিল বাত্তসরিক ছুতি, তবে আজকাল এগুলি বছরের যে কোনও সময় তৈরি করা হয়, যদিও এটি আরও ঘন ঘন উত্সব সময়।

Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিটি ত্বকের সাথে কাঁচা বাদাম ব্যবহার, ব্লাচিং এবং খোসা ছাড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেয়। তবে আপনার অল্প সময় থাকলে আপনি ইতিমধ্যে খোসা ছাড়িয়ে কিনে নিতে পারেন।

বেকিংয়ের পরে এবং একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এগুলি বাইরের দিকে আধা-খাস্তা এবং ভিতরের দিকে নরম হওয়া উচিত।

বিটার

মুদ্রণ রেসিপি মন্তব্য

এই সুস্বাদু মেনোরকান বাদাম পেস্টগুলি প্রস্তুত করতে এই ক্রিসমাসের সুবিধা নিন।

বারবারা গঞ্জালো

রান্নাঘর: স্পেনীয়
রেসিপি প্রকার: ডেজার্ট
পরিবেশন: 20 ইউনিট

প্রস্তুতি সময়: 30M
রান্নার সময়: 15M
মোট সময়: 45M

উপাদানগুলো

250 জিআর। কাঁচা বাদাম ত্বক সঙ্গে
250 জিআর। চিনির
55 জিআর সাদা ডিম
1 লেবুর ঘাটতি (সাদা অংশ ছাড়াই)
Agua

প্রস্তুতি

আগুনে জল একটি সসপ্যান রাখুন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনা।
এটি ফুটে উঠলে এটিকে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন এবং বাদাম দিন।
বাদাম 1 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন এবং তারপরে নিষ্কাশন করুন।
বাদাম গরম হয়ে গেলে এগুলিকে খোসা ছাড়ান, সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে নিন। (আপনার যদি পর্যাপ্ত সময় থাকে তবে আপনি শুকনো 24 ঘন্টা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে coveredাকা বাদামটি পুরো শুকনো রেখে দিতে পারেন তবে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে এগুলি যতটা সম্ভব শুকনো তা নিশ্চিত করুন)।
তারপরে বাদামগুলি পুরোপুরি মাটি না হওয়া পর্যন্ত একটি ফুড প্রসেসর বা ফুড প্রসেসরের সাহায্যে পিষে নিন।
একটি বাটিতে বাদাম রাখুন এবং এতে চিনি, লেবুর ঘা এবং ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন। এটি একটি সমজাতীয়, কমপ্যাক্ট এবং কিছুটা স্টিকি ভর না হওয়া পর্যন্ত চামচ বা হাতে মিশিয়ে নিন।
হ্যান্ডেলটি আরও সহজ করে তুলতে ময়দা কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
ফর্ম বল প্রায় 30 জিআর। আনুমানিক এবং গ্রীসপ্রুফ পেপার দিয়ে coveredাকা ট্রেতে রাখুন।
প্রায় 190 মিনিটের জন্য ওভেনের উপরে 15 º সি-তে প্রিহিটেড রেখে দিন, যতক্ষণ না আমরা দেখতে পেলাম যে সেগুলি খানিকটা বাদামি হতে শুরু করে।
ট্রে থেকে শীতল এবং সরান দিন (তাদের গরম স্পর্শ করবেন না কারণ তারা নরম এবং আলাদা হয়ে যাবে)। তারা এয়ারটাইট কনটেইনারে বেশ কয়েক দিন ধরে রাখে।