হোয়াইট চকোলেট কাস্টার্ড, থার্মোমিক্স বা জলপথ?

প্রস্তুতি

1. একটি সসপ্যানে চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।

2. টুকরো টুকরো করে চকোলেট যোগ করুন, গ্রেট করা বা কাটা এবং দুধ।

3. আমরা একটি পাত্রে জল দিয়ে ফুটিয়ে রাখি যাতে সসপ্যানটি ফিট করে, যেহেতু আমরা একটি বেইন-মেরিতে কাস্টার্ড প্রস্তুত করব। আমরা অন্তত 30 মিনিটের জন্য বা এটি একটি ক্রিমি টেক্সচার গ্রহণ না হওয়া পর্যন্ত চকোলেট মিশ্রণটি সরিয়ে ফেলি।

4. কাস্টার্ড আলাদা বাটিতে ঢেলে ফ্রিজে রাখার আগে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।

5. যদি আমাদের কাছে একটি থার্মোমিক্স থাকে, আমরা এইভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারি: 10 গতিতে চকোলেট কাটা।

6. আমরা ব্লেডের উপর প্রজাপতি রাখি এবং বাকি উপাদানগুলি যোগ করি।

7. 8 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এবং 90 গতিতে 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রজাপতিটি সরান এবং 5 গতিতে তাপমাত্রা ছাড়া কয়েক সেকেন্ড রাখুন।

8. পাত্রে কাস্টার্ড ঠান্ডা হতে দিন।