পনির দিয়ে ডাচেস আলুর মূর্তি

প্রস্তুতি

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে লবণাক্ত পানি দিয়ে একটি পাত্রে পুরো সিদ্ধ করে নিন। এগুলি তেঁতুল হয়ে গেলে আলুগুলিকে ভাল করে ছেঁকে নিন এবং ছেঁকে নিন বা চেপে দিন। আমরা লবণের বিন্দু সংশোধন করি (মাখনেও আছে কিনা) এবং মরিচ।

2. ধীরে ধীরে মাখন যোগ করুন এবং প্রায় আট মিনিটের জন্য পিউরি কাজ করুন।

3. তারপর দুধ এবং তারপর পনির এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। পিউরিটি ভালো করে মেশান এবং একটি ট্রেতে ছড়িয়ে দিন যাতে এটি 2 ঘন্টা বিশ্রাম পায়।

4. একটি ময়দাযুক্ত টেবিলের উপর আলুর ময়দা রাখুন এবং রোলিং পিন দিয়ে পৃষ্ঠটি কিছুটা সমতল করুন।

5. কুকি কাটার ব্যবহার করে পাস্তাটিকে পছন্দসই আকারে কাটুন এবং অংশগুলি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ করুন। আমরা ময়দা ঠাণ্ডা করেও সময় বাঁচাতে পারি, এটি শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে এবং এটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ঢেলে একটি মজাদার চিত্র তৈরি করতে পারি। ডিমের কুসুম দিয়ে আলুর মূর্তিগুলির পৃষ্ঠটি আঁকুন।

6. পরিসংখ্যান সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 200 ডিগ্রিতে একটি গরম চুলায় বেক করুন।