সান্তা গেমার বেনডিতার হাড়: বাড়িতে তৈরি মার্জিপানের খাঁটি traditionতিহ্য

প্রস্তুতি

1. মার্জিপান তৈরি করতে, আমরা আগুনে জল এবং চিনি দিয়ে একটি শক্তিশালী সিরাপ তৈরি করি (চিনি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন)।

2. মাটির বাদাম যোগ করুন, একটি স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচের সাহায্যে জোরে জোরে নাড়ুন যতক্ষণ না একটি সুসংগত পেস্ট তৈরি হয় (পোড়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন)। রিজার্ভ করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

3. কুসুম মিছরি পূরণের জন্য, আমরা আবার চিনি এবং জল দিয়ে আরেকটি শক্তিশালী সিরাপ তৈরি করি।

4. তাপ বন্ধ করে, ডিমের কুসুম একাই বিট করুন এবং নাড়ার সময় অল্প অল্প করে এবং একটি সুতোয় সিরাপ যোগ করুন (কারো সাহায্যে আরও ভাল যাতে নিজেরা পুড়ে না যায়)। আমরা এই মিশ্রণটিকে সসপ্যানে ফিরিয়ে দিই যেখানে আমরা সিরাপ তৈরি করেছিলাম এবং আমরা এটিকে একটি বেইন-মেরিতে রাখি (অর্থাৎ, ফুটন্ত জলের সাথে আগুনের উপর একটি বড় পাত্র যেখানে আমরা কুসুমটি যুক্ত করি)।

5. খুব ঘন হওয়া পর্যন্ত জোরে জোরে নাড়ুন। এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে এটি ফুটতে পারে না কারণ ক্রিমটি কাটা যেতে পারে। রিজার্ভ করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।

6. সান্তা গেমা বেন্ডিতার হাড়গুলিকে একত্রিত করার জন্য, আমরা মারজিপানটি গুঁড়ো করি এবং আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে একটি পৃষ্ঠে রান্নাঘরের রোল দিয়ে প্রসারিত করি। আমরা প্রায় 4 সেন্টিমিটারের স্ট্রিপগুলি কেটে ফেলি এবং তারপরে এগুলিকে স্কোয়ারে পরিণত করি।

7. আমরা একটি 1 সেন্টিমিটার লাঠি মধ্যে প্রতিটি বর্গক্ষেত্র রোল। সামান্য ভেজা আঙ্গুল দিয়ে, আমরা ছোট রোল বা সিলিন্ডার তৈরি করতে আমাদের আঙ্গুল দিয়ে ময়দা আটকে রাখি এবং আইসিং সুগার দিয়ে প্রলেপ দিই।

8. আমরা খুব সাবধানে লাঠি অপসারণ এবং তাদের শুকিয়ে যাক। শুকিয়ে গেলে, সাবধানে, আমরা প্রস্তুত করা মিষ্টি কুসুম দিয়ে পূরণ করুন।

9. তাদের একটু বিশ্রাম দিন এবং এটিই।