পরের দিন লাসাগনা: ভুনা অবশেষে

প্রস্তুতি

1. 8 মিনিটের জন্য প্রচুর লবণাক্ত জল এবং এক ড্যাশ তেলে লাসাগনা শীটগুলি রান্না করুন। যদি সেগুলি আগে থেকে রান্না করা প্লেট হয় তবে সেগুলি 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। রিফ্রেশ এবং রিজার্ভ.

2. পেঁয়াজকে পাতলা জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং এটি একটি ফ্রাইং প্যানে পূর্বে কাটা এবং পাকা মেষশাবকের সাথে ভাজুন (যদি আমরা একটি রোস্টের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করি, সস প্রস্তুত হলে আমরা সেগুলি শেষ পর্যন্ত যোগ করব)।

3. পেঁয়াজ কোমল হয়ে গেলে এবং ভেড়ার মাংস সোনালি হয়ে গেলে, কাটা জুচিনি এবং পাইন বাদাম যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন; এক চিমটি লবণ দিয়ে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা টমেটো যোগ করুন; আরও 5-6 মিনিট রান্না চালিয়ে যান।

4. সেই সময়ের পরে, আমরা মেষশাবক যোগ করতাম যদি এটি আগের দিন থেকে অবশিষ্ট থাকে, আমরা লবণের বিন্দু পরীক্ষা করে দেখতাম এবং নাড়া-ভাজার স্বাদকে গর্ভধারণের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখতাম।

5. অন্যদিকে আমরা বেচামেল তৈরি করি: আমরা একটি ক্যাসেরলে 2 টেবিল চামচ ময়দা কিছু তেল দিয়ে ভাজতে থাকি। টোস্ট হয়ে গেলে, অল্প অল্প করে এবং আধা লিটার ঠাণ্ডা দুধ এবং কয়েকটি থাইম পাতা নাড়তে নাড়তে যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ঘন হতে দিন। বেচেমেলের কাঙ্খিত সামঞ্জস্য থাকলে গ্রেট করা পনির যোগ করুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত তাপে রাখুন।

6. একটি ওভেন ট্রে 4-এ পাস্তার চারটি শীট রাখুন এবং তাদের উপরে সসের একটি স্তর একত্রিত করুন। প্লেটের দ্বিতীয় স্তর যোগ করুন, এবং ভাজুন, পাস্তা দিয়ে ঢেকে দিন, পনির বেচামেল দিয়ে লাসাগনাকে ঢেকে দিন এবং উপরে সামান্য গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন। বেকমেল গ্র্যাটিন না হওয়া পর্যন্ত 180º বা 190º এ বেক করুন।