পিঁপড়া গাছে চড়ছে

প্রস্তুতি

1. তিনটি সবজি এবং মাংস সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাংস একটি ছুরি দিয়ে কাটা ভাল এবং একটি মিনসারে নয়, যাতে এটি নুডুলসের সাথে আরও ভালভাবে মিশে যায়।

2. চিনি, পিস এবং সয়া মিশিয়ে একটি সস তৈরি করুন। আমরা অন্তত আধা ঘন্টার জন্য এই সসে মাংসের কিউবগুলিকে ম্যাসেরেট করার জন্য রাখি।

3. এই সময়ের পরে, মাংস ছেঁকে নিন, ম্যাসারেশন সস সংরক্ষণ করুন। আমরা সামান্য তেল দিয়ে আগুনে একটি কড়াই রাখি এবং সংক্ষিপ্তভাবে মাংসটি সেঁকে রাখি যাতে এটি ব্লাঞ্চ হয়।

4. আমরা কড়াই থেকে মাংস সরিয়ে ফেললাম এবং একই তেলে আমরা কয়েক মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজলাম। তারপরে আমরা এক গ্লাস জলে দ্রবীভূত মুরগির ঝোলের সাথে সবজিতে মেরিনেড সস যোগ করি এবং কর্নস্টার্চও সামান্য জলে মিশ্রিত করি।

5. যত তাড়াতাড়ি সস ফুটতে শুরু করে, মাংস যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। লবণ এবং মশলাদার স্বাদের জন্য গরম এবং সঠিক অবস্থায় সংরক্ষণ করুন।

6. নুডলস আলাদা করুন যাতে সেগুলি আরও ভালভাবে ভাজা যায় এবং একটি ওয়াক বা গভীর ফ্রাইং প্যানে প্রচুর পরিমাণে তেল গরম করুন। তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে নুডলসের এক তৃতীয়াংশ বা অর্ধেক যোগ করুন। আমরা কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করি যতক্ষণ না তারা স্ফীত হয় এবং অবিলম্বে তাদের তেল থেকে সরিয়ে দেয়। আমরা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে একটি ছাঁকনিতে সেগুলি সংরক্ষণ করি। আমরা নুডলস অন্যান্য ব্যাচ ভাজা.

7. আমরা নুডুলস পরিবেশন করি যতগুলি খাবারের সাথে ডিনার আছে অনেকগুলি সস বোট যাতে সসে মাংস থাকে। প্রতিটি ডিনারকে অবশ্যই তাদের প্লেটে সস ঢেলে দিতে হবে যাতে এটি নুডলসের সাথে মিশ্রিত হয়। একবারে সস যোগ করা ভাল যাতে নুডলস খুব নরম না হয়। আমি বিশেষ করে নুডলসের কুঁচকে যাওয়া পছন্দ করি।