ফলের রুটি, আপনার ক্রিসমাস মেনুগুলির পরিপূরক

প্রস্তুতি

1. উষ্ণ জলে মধু এবং খামির দ্রবীভূত করুন এবং এই প্রস্তুতিটিকে বিশ্রাম দিন, ফেনা হওয়ার জন্য 10-15 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং একটু বাড়ুন।

2. এদিকে, আমরা লবণ এবং সাইট্রাস জেস্টের সাথে ময়দা একত্রিত করি। তারপর, আমরা খামির প্রস্তুতি ঢালা এবং একটি কম্প্যাক্ট এবং আঠালো মালকড়ি গঠিত না হওয়া পর্যন্ত ঘুঁটে।

3. ময়দাটি একটি ময়দাযুক্ত ওয়ার্কটপে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে আপনার হাত দিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য কাজ করুন, এটিকে প্রসারিত করুন এবং সঙ্কুচিত করুন, যতক্ষণ না এটি আপনার আঙ্গুলের সাথে লেগে থাকে এবং ইলাস্টিক না হয়।

4. তারপরে আমরা বাদাম যোগ করতে পারি এবং নতুন উপাদানগুলিকে ভালভাবে বিতরণ করার জন্য আবার সামান্য মাখাতে পারি। আমরা আমাদের হাত ময়দা এবং একটি ডিস্ক গঠন ময়দা সমতল. আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে, আমরা ময়দার প্রান্তটি কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করি, সিল করার জন্য ভালভাবে টিপে। আমরা একটি গোলক পাব, যা আমরা ঘুরিয়ে দিব যাতে আমরা যে অংশটি বন্ধ করেছি সেটি নিচের দিকে মুখ করে থাকে। ময়দার বলটিকে একটু গোল করে একটি হালকা গ্রীস করা পাত্রে রাখুন এবং বন্ধ ওভেনে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন যাতে এটির আয়তন দ্বিগুণ হয়।

5. যখন ময়দা বড় হয়ে যায়, আমরা এটিকে মুষ্টি দিয়ে চাপি যতক্ষণ না সমস্ত বাতাস বেরিয়ে আসে এবং এটি তার আসল আকারে ফিরে আসে। রুটিটিকে পছন্দসই আকারে আকৃতি দিন এবং এটি একটি হালকা গ্রীস করা এবং ময়দাযুক্ত বেকিং শীটে বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত করুন। উপরে ময়দা দিয়ে রুটি ছিটিয়ে দিন (তাই এটি শুকিয়ে যাবে না বা এর পৃষ্ঠটি ভেঙে যাবে না)। এটি আরও এক ঘন্টার জন্য আবার বিশ্রাম দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়।

6. অবশেষে বেকিং এসেছে। আমরা প্রথম 250 মিনিটের জন্য 10 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে এটি করব। তারপরে আমরা 180 বা 200 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা 25-30 ডিগ্রিতে নামিয়ে রাখব, যতক্ষণ না রুটি সোনালি বাদামী হয় এবং ট্যাপ করার সময় ফাঁপা শোনায়।

7. একবার চুলা থেকে বের হয়ে গেলে, আমরা রুটিটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখি যখন এটি ঠান্ডা হয়।