ডিম বেকহামল দিয়ে পিটিয়েছে

প্রস্তুতি

1. আমরা নোনা জলে 8 মিনিটের জন্য 10 টি ডিম রান্না করি। মেজাজ হয়ে গেলে, আমরা সেগুলি খোসা ছাড়ব।

2. ডিম ঠাণ্ডা হওয়ার সময়, বেচামেল প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন। অন্য একটি সসপ্যানে, মাখন গলিয়ে ময়দা যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন।

3. ময়দা দিয়ে সসপ্যানে গরম দুধ যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, একটি ফোঁড়া আনুন।

4. আঁচ কমিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং এক চিমটি জায়ফল যোগ করুন। নাড়ার সময় বেচামেল ঘন হতে দিন।

5. বেচামেল ঠান্ডা হয়ে দই হয়ে গেলে, আমরা এটি দিয়ে ডিম গুলিয়ে ফেলি।

6. আমরা সংরক্ষিত ডিম বীট, লবণ এবং এটি দিয়ে শক্ত-সিদ্ধ ডিম প্রলেপ, প্রথমে ডিমের মধ্যে দিয়ে এবং তারপর ব্রেডক্রাম্বগুলির মধ্যে দিয়ে।

7. আমরা একটি দৃঢ় ব্যাটার পেতে এই অপারেশন পুনরাবৃত্তি.

8. সবশেষে প্রচুর গরম তেলে ভাজুন।