বাদামের সসে সি বাস

প্রস্তুতি

1. আমরা মাছচাষীকে 4টি ফিললেট বা কটিদেশে চামড়া দিয়ে সমুদ্রের খাদ পরিষ্কার করতে এবং হাড় ও মাথা আমাদের জন্য রাখতে বলব। এই অফল, দুটি পরিষ্কার লিক এবং জল দিয়ে আমরা একটি মাছের ফুমেট তৈরি করব। প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঝোল ফুটানোর জন্য এটি যথেষ্ট হবে। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা এটিকে তাপ থেকে সরিয়ে দিই এবং এটিকে বিশ্রাম দিন, এমনকি এটিকে স্ট্রেন না করেও, যতক্ষণ না আমাদের সস তৈরির প্রয়োজন হয়।

2. একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিন এবং ময়দা ভাজুন যাতে এটি একটি হালকা সোনালি রঙ নেয়। মাটির বাদাম যোগ করুন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন এবং ছেঁকে দেওয়া সমুদ্র খাদ ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন। ময়দা এবং বাদাম মিশ্রিত করুন, একটি কাঠের চামচ বা কিছু রড দিয়ে নাড়ুন যাতে পিণ্ডগুলি দূর হয়। সস সিজন করুন এবং কম আঁচে ঘন হতে দিন। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা সামান্য আনসল্টেড মাখন যোগ করি এবং এটিকে সসের সাথে একত্রিত করতে কিছু রড দিয়ে ইমালসিফাই করি।

3. কাটা বাদামগুলিকে একটু টোস্ট করুন যাতে সেগুলি চুলায় বা অন্য প্যানে কুঁচকে থাকে এবং সেগুলি সংরক্ষণ করে।

4. আমরা সিজনিং সহ সমুদ্র খাদ ফিললেটগুলি রান্না করি। একটি প্যানে তেল বা মাখন দিয়ে বাদামি করে বাদামি করে বা সেঁকে নিতে পারি।

5. যখন আমরা সমুদ্রের খাদ তৈরি করি, আমরা এটি সসের সাথে পরিবেশন করি এবং স্তরিত বাদাম ছিটিয়ে দিই।