বেকড সমুদ্রের বীম বা মাদ্রিদ স্টাইল

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা সমুদ্রের ব্রীম (স্কেল করা এবং গট করা) ধুয়ে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকিয়ে ফেলি। আমরা উপরের পিঠে তিনটি তির্যক কাট করি এবং প্রতিটিতে লেবুর টুকরো ঢোকাই। আমরা উভয় পক্ষের সামুদ্রিক ব্রীমও সিজন করি।

2. একটি পাত্রে, ব্রেডক্রাম্ব, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, লেবুর রস, কাটা তাজা পার্সলে এবং দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। আমরা একটি সমজাতীয় পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত এই সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে নাড়তে থাকি।

3. আলু এবং পেঁয়াজ পাতলা টুকরো করে কেটে একটি বেকিং ডিশে রাখুন। আমরা হালকা লবণ এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।

4. উপরে সমুদ্রের ব্রীম রাখুন, এটিতে সামান্য ওয়াইন দিয়ে গুঁড়ি দিন এবং ব্রেডক্রাম্ব ময়দা দিয়ে ঢেকে দিন।

5. সী ব্রীমকে প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে প্রায় 40 মিনিটের জন্য রাখুন যতক্ষণ না এটি ভিতরে রান্না হয় এবং ব্রেডক্রামগুলি সোনালি ক্রাস্টে পরিণত হয়। যদি আমরা দেখি যে এটি খুব বেশি টোস্ট করা হয়েছে, আমরা এটিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখি যাতে সামুদ্রিক ব্রীম রান্না চালিয়ে যেতে পারে।