বেগুন এবং পাস্তা লাসাগনা

প্রস্তুতি

1. আমরা মাখন এবং তেল দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করে বেকহামেল প্রস্তুত করি। তারপরে আমরা সামান্য এবং নাড়তে না থামিয়ে দুধ যুক্ত করব। আমরা লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফলকে সংযুক্ত করে শেষ করি।

2. আমরা এটি থার্মোমিক্সেও প্রস্তুত করতে পারি। এটি করার জন্য আমরা মাখন এবং তেল এবং প্রোগ্রামটি 1 মিনিট, 100º, গতি রাখি 1. ময়দা এবং প্রোগ্রামটি 2 মিনিট, 100º, গতি 1 যুক্ত করুন।

3. লবণ, জায়ফল এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা 8 মিনিট, 100º, গতি 4 প্রোগ্রাম করি।

4. আমরা বেচামেল সংরক্ষণ করেছি।

5. আমরা কাঁচা টমেটো, লবণ, সুগন্ধযুক্ত গুল্ম এবং জলপাই তেল একটি সসপ্যানে রেখে টমেটো সস প্রস্তুত করি।

6. এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।

7. আমরা আবার্গিন ধুয়ে এটিকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা। আমরা লবণ যোগ করি এবং এটি 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। তারপরে আমরা এটি ঠান্ডা জলের স্রোতের নিচে ধৌত করি। আমরা কাটা কাপড় বা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে স্লাইসগুলি সূক্ষ্মভাবে শুকিয়েছি।

8. প্রচুর পরিমাণে তেলতে অবার্গিনের টুকরো ভাজুন।

9. বেকমেল, টমেটো, পাস্তা এবং বেগুনের লেশাগান বিকল্প স্তরগুলিকে একত্র করুন।

10. আমরা পাস্তার একটি স্তর দিয়ে শেষ করব, তার উপরে আরও একটি টমেটো এবং তার উপরে আরেকটি বাচামেল।

11. আমরা পৃষ্ঠের উপর grated পনির ছিটিয়ে দিন।

12. প্রায় 180 মিনিটের জন্য 30º এ বেক করুন, যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাচ্ছি যে পৃষ্ঠটি সোনালি।