বোলেটাস সস বা কর্সিনি ফাঙ্গি

প্রস্তুতি

1. আমরা মাশরুমগুলিকে ভালভাবে শুকিয়ে পরিষ্কার করি, যতটা সম্ভব কম ধুয়ে এড়িয়ে যাই।

2. পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা। প্রথমে একটি কড়াইতে তেল দিয়ে কয়েক সেকেন্ডের জন্য রসুন ভাজুন। তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি নরম হতে দিন।

3. তারপর মাশরুম, পুরো বা কাটা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন যোগ করুন এবং কম আঁচে রান্না করতে দিন। টেন্ডার পর্যন্ত একটু ঝোল যোগ করুন।

4. ঝোল খাওয়া হয়ে গেলে, প্যানে টমেটো এবং এক চিমটি চিনি যোগ করুন।

5. কম আঁচে সস রান্না করুন যতক্ষণ না টমেটো তার সমস্ত রস হারিয়ে ফেলে এবং আমাদের কাছে একটি ঘন এবং সুস্বাদু সস থাকে।