মাশরুম এবং chorizo ​​রিসোটো

প্রস্তুতি

1. আমরা একটি বড় এবং গভীর ফ্রাইং প্যানে তেলের নীচে রাখি এবং সালচিচন এবং কাটা চোরিজো কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। সসেজগুলি বাদামী হয়ে গেলে, আমরা তেল রেখে প্যান থেকে সেগুলি সরিয়ে ফেলি।

2. সবজিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং প্যানে যোগ করুন যাতে তারা কিছুটা নরম হয়। এদিকে, মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে ফেলুন, যা আমরা সবজি প্রস্তুত হয়ে গেলে সসপ্যানে ঢেলে দিই। আমরা একটু স্প্ল্যাশ করি এবং মাশরুমগুলি কিছুটা কমানোর জন্য অপেক্ষা করি।

3. প্যানে চাল যোগ করুন, একটু নাড়ুন এবং ওয়াইন যোগ করুন। তাপ বাড়ান এবং কয়েক মিনিটের জন্য অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হতে দিন।

4. অল্প অল্প করে আমরা রিসোটোর উপর ফুটন্ত ঝোল ঢেলে দিই যাতে ভাত কম আঁচে রান্না হয়। প্রায় 20 মিনিট যথেষ্ট।

5. পরিবেশনের আগে, রিসোটোতে সসেজ যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং কাটা পার্সলে এবং সামান্য গ্রেটেড পনির দিয়ে সাজান।