মাশরুম এবং রোকেফোর্ট সসে ফাইল্ট ম্যাগনন

প্রস্তুতি

1. আমরা ফিললেটগুলির কনট্যুরের চারপাশে বেকনের স্লাইস রাখি (চর্বি নিজেই এটিকে ঘূর্ণায়মান করে স্লাইসকে মেনে চলে)। আমরা বুক করেছিলাম.

2. এছাড়াও, আমরা তেল এবং সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। যখন এটি কোমল হয়, মাশরুম যোগ করুন এবং তাপ বাড়ান যাতে তারা তাদের সমস্ত রস ছেড়ে দেয়। তারপরে, আমরা আবার ওয়াইন, লবণ এবং মরিচ যোগ করি এবং এটি রান্না করি যাতে অ্যালকোহল চলে যায়।

3. উভয় পাশে ফিললেটগুলি চিহ্নিত করুন যাতে তারা বাইরের দিকে ভাল বাদামী হয় এবং ভিতরে সিদ্ধ হয়। আমরা শেষে স্প্ল্যাশ.

4. প্যান থেকে ফাইলেট মিগনন সরান এবং ফ্যাটের মধ্যেই, ময়দা ভাজুন যাতে এটি রঙ নেয় এবং এর কাঁচা গন্ধ হারায়। ওয়াইন এবং মাশরুম সস যোগ করুন, এটি ঘন হতে দিন এবং এটি একটি ছাঁকনি বা চিনয়েসের মাধ্যমে পাস করুন।

5. আমরা মাংসকে গরম সসের সাথে পরিবেশন করি যদি আমরা এটি সঠিকভাবে নিতে চাই। যদি আমরা মাংস বেশি পছন্দ করি তবে আমরা এটিকে ইতিমধ্যে ছেঁকে রাখা সসে দুই দিকে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে দিই।

6. চূর্ণবিচূর্ণ roquefort সঙ্গে সাজাইয়া.