মেষশাবকের লেগ চিংড়ি এবং ফল দিয়ে স্টাফ

প্রস্তুতি

1. ভেড়ার পা দুই পাশে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। আমরা ফ্রিজে সংরক্ষণ করি।

2. ফিলিং তৈরি করতে, আমরা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা আপেল, কিশমিশ, সাইট্রাস জেস্ট, কাটা কাঁচা চিংড়ি, ফেটানো ডিম এবং সামান্য ব্রেডক্রাম্বগুলিকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে মিশ্রিত করি। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মেষশাবকের খোলা পায়ে ভরাট ছড়িয়ে দিন।

3. আমরা একটি রোল আকারে মাংস বন্ধ, শক্তভাবে চেপে, এবং বেকিং কাগজে এটি মোড়ানো, এটি একটি মিছরি ছিল হিসাবে এটি বন্ধ।

4. আমরা প্রায় 200 মিনিটের জন্য 30 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে পা রান্না করি।

5. এই সময়ের পরে, পা থেকে কাগজটি সরিয়ে ফেলুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়, রোজমেরির একটি স্প্রিগ যোগ করুন এবং আরও 20 মিনিট বেক করতে থাকুন যাতে সেগুলি বাদামী হয়। আমরা ওয়াইন, রস এবং ঝোল তৈরির সাথে সময়ে সময়ে তাদের জল দেব। আর্দ্রতা তৈরি করতে ওভেনের নীচের অংশে জল দিয়ে একটি বাটি রাখাও ভাল।

6. পা প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে রান্নার রস দিয়ে পরিবেশন করি, যা আমরা একটি ছাঁকনির মধ্য দিয়ে যেতে পারি এবং এই সসটিকে একটু ঘন করে বাঁধতে পারি।