মোচা কেক বা মোচা কেক

প্রস্তুতি

1. ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য, আমরা কোল্ড ক্রিম চাবুক, ক্রিম ঘন হওয়ার সাথে সাথে কোকো, লবণ এবং কফির সাথে মিশ্রিত চিনি যোগ করি।

2. আমরা কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে এই ফ্রস্টিংটি ফ্রিজে রাখি।

3. পানি ফুটে না আসা পর্যন্ত গরম করুন এবং এতে আধা কাপ চিনি গলিয়ে নিন। তাপ থেকে সরান এবং চকোলেট দ্রবীভূত করুন। আমরা বুক করেছিলাম.

4. একটি বড় পাত্রে বেকিং সোডা এবং লবণ দিয়ে ময়দা চেপে নিন।

5. আরেকটি বড় পাত্রে, আমরা রডগুলির সাথে বাকি চিনির সাথে মাখনকে বীট করি যতক্ষণ না এটি একটি সাদা এবং মাউন্ট করা ক্রিম হয়। তারপরে আমরা ভ্যানিলা এবং ডিম একে একে যোগ করি, যেমন আমরা সেগুলিকে এই ক্রিমটিতে অন্তর্ভুক্ত করি।

6. অল্প অল্প করে আমরা আগের প্রস্তুতির উপর ময়দার মিশ্রণটি ঢেলে দিই, এটি দুধের সাথে পরিবর্তন করে। একবার আমাদের একটি মসৃণ এবং সমজাতীয় ভর হয়ে গেলে, আমরা চকোলেট ক্রিম যোগ করি।

7. আমরা ওভেনকে 175 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি। গ্রীস এবং ময়দা (যদি প্রয়োজন হয়) বা একটি লম্বা ছাঁচ এবং কেক ব্যাটার ঢালা।

8. 25 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না কেকটি ভিতরে শুকিয়ে যায় (আমরা সুই বা ছুরি পরীক্ষা করি, সেগুলিকে কেন্দ্রে ঢোকিয়ে দেখি সেগুলি শুকিয়ে এসেছে কিনা)।

9. কেকটিকে তিনটি শীটে ভাগ করার আগে একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।

10. মোচা ক্রিম দিয়ে শীটগুলি পূরণ করুন এবং দেয়াল এবং কেকের পৃষ্ঠটিও ঢেকে দিন।

11. একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে আরো frosting সঙ্গে সাজাইয়া.