রোসকান ডি রেস পুডিং: যার সাথে আমরা ফেলে রেখেছি

প্রস্তুতি

1. একটি পাত্রে, গুঁড়ো করা রসকনের সাথে অর্ধেক দুধ ঢেলে দিন, এটি ভালভাবে ভিজতে দিন।

2. এদিকে, আমরা একটি সসপ্যানে 6 টেবিল চামচ চিনি এবং একই পরিমাণ জল রাখি যতক্ষণ না একটি স্বর্ণকেশী ক্যারামেল তৈরি হয়, যা প্রস্তুতিটি যেখানে যাবে সেখানে ছাঁচকে স্নান করতে পরিবেশন করবে।

3. অন্য একটি পাত্রে, আমরা বাকি দুধ, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা পডের বীজ মিশ্রিত করি, যা শুঁটিটি অর্ধেক করে কেটে চামচের সাহায্যে ভিতরে স্ক্র্যাপ করে পাওয়া যায়।

4. রুটি এবং দুধের প্রথম প্রস্তুতিতে যোগ করুন, মিশ্রণটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন যাতে এটি ভালভাবে একত্রিত হয়। সবশেষে, শুকনো ফল (কিশমিশ, ব্লুবেরি...) বা চকলেট টুকরো টুকরো করে যোগ করুন এবং ক্যারামেলাইজড ছাঁচ (উদাহরণস্বরূপ, মুকুটের জন্য) প্রস্তুতির সাথে পূরণ করুন।

5. 90ºc তাপমাত্রায় বেইন-মেরিতে ওভেনে রাখুন। সেট না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 40 মিনিট। কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে তাপমাত্রা কিছুটা কমে যায় এবং আনমোল্ডিং এবং পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

6. প্রান্ত আছে এমন একটি থালাতে আনমল্ড করুন, যাতে ক্যারামেল, যা তরল হয়ে যাবে, ছড়িয়ে না যায়।