বাড়ির তৈরি খাবারের মতো কিছুই নেই ... একবার আপনি ঘরে বসে কিছু চেষ্টা করে দেখলে এর শিল্প সংস্করণ খাওয়ার কেউ নেই। আমি একটি ভাল সম্পর্কে বিশেষভাবে কথা বলছি বোলোনিজ-স্টাইলের গরুর মাংসের রাগআউট। এটি একটি ধীরে ধীরে রান্না করা, প্রচুর ভালবাসা সহ, তাজা এবং শীর্ষ মানের উপাদানগুলির সাথে, সহজ তবে খুব সুস্বাদু ... আপনি যদি কখনও শিল্প বোলানিজ সসগুলি নৌকাগুলিতে বিক্রি করে থাকেন তবে ... ভাল ... প্রায় ভাল না এমনকি তাদের চেষ্টা করে দেখুন কারণ meatশ্বর জানেন যে এতে মাংস কী… এবং কী অন্যান্য জিনিস। একবার আমি এটি কিনেছি, আমি কম্পোজিশনটি পড়েছিলাম এবং আমি ভেবেছিলাম যে আমি আর কখনও এই সসটি কিনব না।

তদ্ব্যতীত, সেরা জিনিসটি এটি একা হয়ে যায়। আপনাকে কেবল শুরুতে শাকসবজি কাটাতে হবে (এটি করার জন্য আপনি চপ্পার বা রান্নাঘর মেশিনও ব্যবহার করতে পারেন), শাকসবজি এবং মাংস ভাজতে এবং জুস যুক্ত করতে হবে। এরপরে, এটি কেবলমাত্র এটি "চুপ চুপ" এ ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যাতে স্বাদগুলি ঘনীভূত হয়। আমি এটি খুব খুব ধীর আগুনে প্রায় 2 ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে রাখতে চাই এবং ভাল coveredেকে রাখি তবে আপনি যদি তাড়াহুড়া করেন তবে আপনি এটি 40 মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন এবং এটি খুব সুস্বাদুও হবে।

এবং সবচেয়ে ভাল জিনিস, আপনি এটির প্রচুর পরিমাণে তৈরি করতে পারেন এবং এটিকে টিউপারগুলিতে পরে পাস্তা ব্যবহার করতে বা একটি লাসাগানা তৈরি করতে বা সাদা ভাত দিয়ে নিতে পারেন। একটি সুস্বাদু রেসিপি !!

বোলোনিজ-স্টাইলের কাঁচা মাংসের রাগআউট

মুদ্রণ রেসিপি মন্তব্য

প্রামাণ্য বোলোনিজ-স্টাইলের গরুর মাংসের ছোঁয়া, পাস্তা বা ভাতের সাথে আদর্শ। সহজ এবং সুস্বাদু, এই সস আপনার প্রধান এক হয়ে উঠবে।

আইরিন আরকাস

রান্নাঘর: Italiana
রেসিপি প্রকার: সস
ক্যালোরি: 200
পরিবেশন: 6

প্রস্তুতি সময়: 15M
রান্নার সময়: 1H
মোট সময়: 1 এইচ 15 এম

উপাদানগুলো

1 পেঁয়াজ
3 রসুনের রসুন
সেলারি 1 লাঠি
1 বড় গাজর
100 গ্রাম বেকন
500 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস (বা শূকরের মাংস / গরুর মাংসের মিশ্রণ)
50 গ্রাম জলপাই তেল
1 গ্লাস রেড ওয়াইন (200 গ্রাম)
1 গ্লাস মাংসের ঝোল (বা 200 গ্রাম জলে ঘন ঘন ট্যাবলেট)
টমেটো পেস্ট 400 গ্রাম
400 গ্রাম কাটা টমেটো
টমেটো ঘন ঘন 1 টিন (প্রায় 30 গ্রাম)
এক চিমটি কালো মরিচ
স্বাদ লবণ
১/২ চা চামচ জিরা
1 তেজ পাতা

প্রস্তুতি

আমরা হাতের সাহায্যে বা একটি হেলিকপ্টার ব্যবহার করে সমস্ত সবজি কাটা।
বড় পাত্রে তেল দিন এবং মাঝারি আঁচে শাকসবজি ভাজুন।
এরপরে আমরা মাংস এবং টুকরো টুকরো টুকরো যোগ করি, আমরা এটি মরসুম করি এবং এটি গোলাপী রঙ না হারানো পর্যন্ত আমরা এটি ভাজতে থাকি।
এবার ওয়াসের গ্লাস যুক্ত করুন এবং অ্যালকোহলটি বাষ্পীভূত হতে দিন, সময়ে সময়ে নাড়তে।
কাঁচা টমেটো, কাটা টমেটো, মাংসের ঝোল এবং তেজপাতা দিয়ে মশলা যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন এবং কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য পাত্রটি coveredাকা দিয়ে খুব, খুব কম আঁচে রান্না করুন। আদর্শভাবে, এটি প্রায় দুই ঘন্টা হওয়া উচিত।
অবশেষে, আমরা পাত্রটি উন্মোচন করি এবং এটি একটি উচ্চ তাপ দেয় যাতে সস ঘন হয় এবং স্বাদগুলি ঘন হয়। প্রায় 5 মিনিট।
পরবর্তী আমরা টমেটো ঘন ঘন এবং ভাল নাড়ুন। আমরা লবণ এবং মশলা সংশোধন করি এবং আরও 5 মিনিট রান্না করে বন্ধ করি। একটি ঘন সস থাকতে হবে তবে রস সহ।