নীল পনির সহ পিয়ার রিসোটো

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে সামান্য মাখন দিয়ে ভাজুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে, চাল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। সাদা ওয়াইন যোগ করুন, এবং চাল নাড়তে দিয়ে এটি কমাতে দিন যাতে এটি স্টার্চ ছেড়ে দেয়।

2. একবার আমরা দেখতে পেলাম যে মদটি বাষ্পীভূত হয়ে গেছে, অল্প অল্প করে এবং নাড়তে না থামিয়ে, আমরা যতক্ষণ না পুরোপুরি শুষে নেওয়া হয় ততক্ষণ নাড়ানো বন্ধ না করে, আরও 15 মিনিটের জন্য কমিয়ে দেওয়া পর্যন্ত আমরা সমস্ত কিছু সংহত না করা পর্যন্ত আমরা ঝোলটি যুক্ত করি।

3. একবার চাল প্রস্তুত হয়ে গেলে (আমরা দেখব যে এটি কিছুটা স্যুপি থাকে), আমরা কাটা নাশপাতি যোগ করি বা স্বাদমতো, আগে প্যানে সামান্য মাখন দিয়ে ভাজা যাতে তারা নরম থাকে।

4. রিসোটোর আঁচে নাড়ুন এবং পনিরটি টুকরো টুকরো করে যোগ করুন এবং পনিরটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

5. আমরা কিছু পারমিশন ফ্লেক্স এবং… দিয়ে গরম পরিবেশন করি। উপভোগ করার জন্য !!