রেড ওয়াইন সস এবং মাশরুমগুলিতে হাঁসের স্তন

প্রস্তুতি

1. আমরা মাশরুমগুলিকে 1 গ্লাস জলে ভিজিয়ে রাখি এবং নরম করার জন্য সংরক্ষণ করি।

2. পেঁয়াজ এবং বসন্ত পেঁয়াজ পাতলা জুলিয়ান স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজুন। সেগুলি সিদ্ধ হয়ে গেলে, লবঙ্গ এবং ওয়াইনের গ্লাস যোগ করুন। আমরা এই সসটি কমাতে দিই যতক্ষণ না এটি অ্যালকোহলের তীব্র গন্ধ হারায়।

3. মাশরুমগুলি নরম হয়ে গেলে, সেগুলি ড্রেন করুন এবং তাদের রস ওয়াইন এবং পেঁয়াজ সসে যোগ করুন। এটি আবার অর্ধেক বা কম হতে দিন।

4. আমরা magret এর চর্বি কিছু উপরিভাগ কাট করা. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে বা তেল ছাড়াই ভাজুন। প্রথমে আমরা এটিকে চর্বিযুক্ত দিকে বাদামী করব এবং তারপরে অন্য দিকে।

5. এদিকে, লবঙ্গ এবং পেঁয়াজ সরাতে সস ছেঁকে নিন। মাশরুম এবং চিনি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন যাতে মাশরুম নরম হয়। ঐচ্ছিকভাবে সসে সামান্য ম্যাগ্রেট রস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

6. ম্যাগ্রেটকে পাতলা ফিললেটে কাটুন এবং ওয়াইন এবং মাশরুম সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।