লাল ওয়াইন দিয়ে জলপাইয়ের রিসোটো

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে তেলে ঢেকে নিন। আমরা স্বাদ স্প্ল্যাশ.

2. যখন সস কোমল হয়, তখন চাল যোগ করুন এবং দানাগুলি প্রায় স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। রেড ওয়াইনের গ্লাসে ঢেলে মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চাল সমস্ত ওয়াইন শোষণ করে।

3. তারপরে, আমরা ভাতের উপরে অল্প অল্প করে ইতিমধ্যে ফুটন্ত ঝোল যোগ করতে শুরু করি কারণ এটি কম তাপে রান্না করার সময় এটি শোষণ করে।

4. যখন আমরা প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করি, তখন আমরা শস্যের রান্নার পয়েন্টটি পরীক্ষা করি, আমাদের আরও ঝোল দরকার কিনা এবং লবণ সংশোধন করি। রিসোটো একপাশে রাখার কয়েক মিনিট আগে, আমরা কাটা জলপাই যোগ করি।

5. এটিকে একপাশে রেখে, আমরা পারমেসান পনির এবং কাটা পার্সলে দিয়ে রিসোটো মিশ্রিত করি।