কাঁচা মাংসের সাথে জুচিনি লাসাগনা

প্রস্তুতি

1. সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন: জুচিনি, রসুন, পেঁয়াজ, চূর্ণ টমেটো, পার্সলে এবং মাংসের কিমা। জুচিনিকে এমন টুকরো টুকরো করে কাটুন যেগুলি খুব পাতলা নয় যাতে আমরা বারবার গ্রিল করার সময় সেগুলি ভেঙে না পড়ে। আপনার যদি একটি ম্যান্ডোলিন থাকে তবে এটিতে নিজেকে সহায়তা করুন।

2. জুচিনিতে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং এক টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে গ্রিডেল দিয়ে দিন। এগুলিকে সোনালি হতে দিন এবং তারপর রান্না হয়ে গেলে, শোষক কাগজ দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুকাতে দিন।

3. পেঁয়াজ এবং রসুন কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে আঁচে রাখুন এবং রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে রান্না করা মাংসের কিমা যোগ করুন। মাংস প্রায় হয়ে গেলে, তুলসী এবং ওরেগানো সহ টমেটো এবং চিনি যোগ করুন।

4. টমেটো থেকে সমস্ত জল সরানো এবং সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে কাটা পার্সলে যোগ করুন।

5. লাসাগ্নাকে একত্র করার জন্য একটি আয়তক্ষেত্রাকার মাটির পাত্র প্রস্তুত করুন। বেস এবং লেয়ারে জুচ্চিনি ফালি দিয়ে সামান্য জলপাইয়ের তেল দিন। এর পরে, সসের অর্ধেক যোগ করুন এবং জুচিনিয়ের অন্য স্তর দিয়ে coverেকে দিন। বাকী সস, জুচিনি এর আরও একটি স্তর যুক্ত করুন এবং অবশেষে মোজারেলা পনির দিয়ে coverেকে দিন।

6. 30 ডিগ্রিতে প্রায় 180 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং এটি শেষ হয়ে গেলে আরও 10 মিনিটের জন্য এটিকে রান্না করুন।