লেবু শেকার কেক ... বা কমলা

প্রস্তুতি

1. টার্টের জন্য ফিলিং প্রস্তুত করতে, প্রথমে আমরা লেবুগুলিকে ধুয়ে ফেলি এবং খোসা ছাড়াই (তাই আমরা তাদের জৈব হতে বলি, যাতে তারা রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা না হয়) আমরা পিপগুলি ফেলে দিয়ে খুব পাতলা টুকরো করে কেটে ফেলি। আমরা এগুলিকে একটি পাত্রে উভয় ধরণের চিনি দিয়ে 6-8 ঘন্টার জন্য ম্যাসেরেট করে রাখি যাতে তারা তাদের সমস্ত রস ছেড়ে দেয়।

2. ম্যাসারেশনের পরে, আমরা সামান্য লবণ দিয়ে ফেটানো ডিমের সাথে লেবু এবং তাদের রস মিশ্রিত করি।

3. আমরা একটি বৃত্তাকার ছাঁচে পাফ প্যাস্ট্রির একটি শীট প্রসারিত করি (কুইচ টাইপ) পূর্বে গ্রীস করা এবং আটাযুক্ত। উপরে লেবু এবং ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিন। আমরা ভালো শেয়ার করি। আমরা সাবধানে উপরে অন্যান্য পাফ প্যাস্ট্রি শীট ছড়িয়ে. ময়দার দুটি শীটের প্রান্তে যোগ করুন এবং কেকটি বন্ধ করতে ভালভাবে সিল করুন।

4. আমরা তরল ক্রিম দিয়ে ডিমের কুসুম বীট করি এবং কেকের পৃষ্ঠটি ব্রাশ করি, এছাড়াও পৃষ্ঠে কয়েকটি কাট তৈরি করি যাতে ভরাট শ্বাস নিতে পারে। কেকটি আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

5. কেকটিকে প্রিহিটেড ওভেনে 170 ডিগ্রিতে 40-45 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

6. চুলা থেকে, কেক সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।