স্যামন স্ট্যানেড আখরোটে ভরা মৌরিতে ভরাট

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং জুচিনিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে আঁচে পেঁয়াজ দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। জুচিনি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ বাড়ান, ওয়াইন যোগ করুন এবং ব্রেসড তরলটি বাষ্পীভূত হতে দিন। শাকসবজি ঠান্ডা হয়ে গেলে আখরোট এবং কাটা তাজা পার্সলে যোগ করুন।

2. স্যামন ফিললেটগুলি পরিষ্কার এবং শুকিয়ে গেলে, আমরা সেগুলিকে একটি বোর্ডে রাখি, সেগুলিকে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করি এবং সেগুলির একটিতে ফিলিং রাখুন। আমরা অন্য ফিললেটটি উপরে রাখি যাতে এর ত্বক দেখা যায়। আমরা মাছটিকে সুতো দিয়ে বেঁধে রাখি যাতে এটি খোলা না হয়। আমরা বুক করেছিলাম.

3. একটি সসপ্যানে প্রচুর নোনতা জল দিয়ে 5 মিনিটের জন্য কাটা গাজর বা মোটা কাঠিগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন, পূর্বে প্রস্তুত মৌরি (এগুলি সবুজ পাতা এবং উপরিভাগের স্তরটি অপসারণ করে, যেন এটি একটি পেঁয়াজ ছিল) এবং পুরো আলু বা বিলের চেয়ে বড় হলে অর্ধেক ভাগ করে নিন।

4. একটি বড় বেকিং ডিশে আমরা সামান্য তেল রাখি, এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা ব্লাঞ্চ করা শাকসবজি রাখুন। একটু বেশি তেল এবং মরিচ যোগ করুন। লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5. আমরা ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে রাখি এবং এই সবজিগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করি। তারপর, আমরা তাদের অপসারণ এবং তাদের উপর স্যামন রাখা। মাছে একটু তেল দিয়ে একটু বেশি করে লেবুর রস দিন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য স্যামন বেক করুন। সময়ে সময়ে, আমরা স্যামনকে জল দেওয়ার জন্য উত্সের নিজস্ব রসের কিছুটা ব্যবহার করব।

6. আমরা খোলা স্যামন পরিবেশন করি, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং গার্নিশ হিসাবে সামান্য সবজি দিয়ে।