সসে ছোলা এবং অ্যাঙ্কোভি দিয়ে বেগুন

প্রস্তুতি

1. আমরা উত্তাপ 200º এ চুলাএকটি প্রিহিটেড ওভেনে উপর থেকে এবং নীচে থেকে উত্তাপ দিয়ে বেক করুন। বেগুনের জন্য একটি বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন। বেগুন পরিষ্কার করে গোল করে কেটে নিন [বেধ নির্দিষ্ট করা হয়নি]। ৩ থেকে ৪ সেন্টিমিটার পুরু। আমরা গভীর, বর্গাকার কাটা করি।

2. আমরা সেগুলো ট্রেতে রেখেছি, আমরা লবণ, কালো মরিচ এবং এক ফোঁটা জলপাই তেল যোগ করিআমরা এটি ওভেনের মাঝখানে রাখি এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।

   

3. একটি বাটি মধ্যে আমরা দই যোগ করি, এক চিমটি লবণ, এক চা চামচ কারি পাউডার, দুই টেবিল চামচ লেবুর রস এবং কাটা তাজা পার্সলে। ভালো করে মিশিয়ে নিন।

   

4. বেগুন বেক করা শেষ হয়ে গেলে, সেগুলো উল্টে দিন এবং যোগ করুন ছোলা এবং আমরা এটি আবার চুলায় রাখি এক্সএনএমএক্স মিনুটোস। 

5. আমরা বেগুন বের করে প্রলেপ দেওয়া শুরু করি। আমরা যোগ করি এক চা চামচ মিষ্টি মরিচ ছোলা যোগ করুন এবং নাড়ুন।

6. বেগুনের উপরে আমরা একটি যোগ করি প্রচুর চামচ দই ক্রিম এবং তাদের উপরে ছোলাআমরা কিছু দিয়ে শেষ করছি লবণাক্ত অ্যাঙ্কোভি ফিললেট এবং কাটা তাজা পার্সলে।