আবার্গিন, টমেটো এবং বুরাটা মিলিফুয়েল

প্রস্তুতি

1. আমরা আউবার্গাইনগুলি পরিষ্কার করি এবং প্রায় 1,5 সেন্টিমিটার পুরু করে এর টুকরোগুলিতে কাটা করি। একটি প্যানে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন এবং বেগুনের টুকরোগুলি দু'দিকে কয়েক মিনিট ধরে গ্রিল করুন। আমরা প্রত্যাহার এবং সংরক্ষিত ছেড়ে।

2. পেঁয়াজ, টমেটো এবং গোলমরিচ ভালো করে কাটা এবং এটি একই প্যানে রান্না করুন যেখানে আমরা আবার্গাইন তৈরি করেছি, আরও একটি চামচ তেল যোগ করে। আমরা এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিই এবং আমরা সেগুলি তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি।

3. আমরা একটি জলপাই তেল দিয়ে একটি ধারক গ্রিজ। আমরা আবার্গিনের কয়েকটি টুকরোগুলি রাখি এবং তার প্রত্যেকটির উপরে টমেটো, গোলমরিচ এবং পেঁয়াজের মিশ্রণটি রেখেছি। আমরা বেগুনের আরও একটি টুকরো রেখেছি এবং তার উপর বুরতার এক টুকরো, আমরা 4 স্তর তৈরি এবং একটি ছোট মিলিফিউল গঠন না করা পর্যন্ত অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করি।

4. উপরে বুরতার স্পর্শ দিয়ে সাজান। আমরা 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রাক ও গরম করার জন্য চুলাটি রেখেছি এবং পনির কৃতজ্ঞ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।

5. এর উপরে এক ফোঁটা জলপাই তেল এবং উপরে কিছু তাজা তুলসী পাতা দিয়ে নিন।