হ্যাক ক্রিস্পাইনস

প্রস্তুতি

1. অল্প লবণাক্ত পানি ও এক ফোঁটা তেলে চিংড়ির সঙ্গে সাদাটা সিদ্ধ করুন। একবার উপাদানগুলি রান্না হয়ে গেলে, আমরা সেগুলিকে ঝোল থেকে সরিয়ে ফেলি, যা আমরা সংরক্ষণ করি এবং তাদের ঠান্ডা করি।

2. মাছ কুঁচি করে চিংড়ি কেটে নিন।

3. একটি ক্যাসারলে আমরা সামান্য জলপাই তেল রাখি এবং পেঁয়াজটি খুব ভাল করে কাটা বাদামী করে ফেলি। সিদ্ধ হয়ে গেলে, কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, যাতে এটি রঙ নেয় এবং একটি ঘন বেচামেল তৈরি করতে সামান্য ঝোল এবং দুধ দিয়ে স্নান করুন। তারপরে, আমরা কাটা মাছ এবং কিমা করা চিংড়ি যোগ করি। যখন এই ভরটি সসপ্যান থেকে বিচ্ছিন্ন হতে শুরু করে, তখন আমরা এটিকে ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে স্থানান্তর করি।

4. ময়দা ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা দৈত্যাকার ক্রোকেট তৈরি করি এবং ফেটানো ডিম এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে সেগুলিকে আবরণ করি। প্রচুর গরম তেলে ক্রিস্পাইনগুলি ভাজুন যাতে তারা ভাল বাদামী হয় এবং গোলাপী সসের সাথে পরিবেশন করুন।