আমাদের মধ্যে অনেকেই ক্রমবর্ধমান লবণের ভয় পান এবং আমাদের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে আমাদের খাবারে নুনের ব্যবহার হ্রাস করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে আমরা যে লবণ আমাদের স্বাদ দেয় তা ছেড়ে দিতে চাই না, তাই আমরা আজ কিছু চেষ্টা করতে যাচ্ছি ছোট কৌশল নুন ছাড়া রান্না এবং যে খাবারগুলি কোনও স্বাদ না হারিয়েই সবচেয়ে ধনী স্বাদ গ্রহণ করে।
আমরা কীভাবে লবণ ছাড়াই রান্না করতে পারি?
- সুগন্ধযুক্ত গুল্ম ব্যবহার করুন: তারা আমাদের খাবারের স্বাদ দেবে এবং তারা খাবারের স্বাদও বাড়িয়ে দেবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বাজারে আমাদের রয়েছে বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধযুক্ত .ষধিগুলির মধ্যে আমরা কীভাবে একটিটিকে বেছে নিতে পারি যা প্রতিটি ধরণের খাবারের পক্ষে সবচেয়ে বেশি উপযুক্ত।
- পাস্তার মতো খাবারে Inযদি আমরা এটি লবণের সাথে রান্না করতে চাই, তবে আমরা এটি রান্না করার পরে মশলা দিয়ে সিজন করতে পারি। আপনি যদি রান্না করার সময় লবণ ছাড়াই এটির বিশেষ স্বাদ পান করতে চান তবে পানিতে রসুন, অল্প তেল, একটি তেজপাতা এবং একটি সামান্য লাউ যোগ করুন। সুস্বাদু!
- লবণ ছাড়াই সবজি রান্না করতে এবং যে তারা সুস্বাদু, মরিচ বা সরিষার গুঁড়া হিসাবে মশলা জন্য লবণ বিকল্প ভুলবেন না।
প্রতিটি খাবারের জন্য আমার কী মশলা ব্যবহার করা উচিত?
- En লাল মাংস, আপনি লেবুর রস, তেজপাতা, সরিষা, পেঁয়াজ, থাইম, টমেটো সস এবং মরিচ ব্যবহার করতে পারেন
- En স্যালাডে, ওরেগানো, তুলসী, লেবুর রস এবং পার্সলে
- মধ্যে মুরগির মাংস, লেবুর রস, তেজপাতা, তুলসী এবং থাইম
- মধ্যে আলু, পেঁয়াজ, পার্সলে এবং গোলমরিচ
- মধ্যে মেষশাবক, পুদিনা, রসুন, ওরেগানো, পেঁয়াজ এবং পার্সলে
- মধ্যে মাছ, রসুন, পার্সলে, লেবুর রস, গোলমরিচ
আমার লবণের পরিমাণ কমাতে আমি দিনে দিনে কী করতে পারি?
- প্রাক্কুড পণ্য খাওয়া এড়িয়ে চলুন যার রচনায় প্রচুর নুন রয়েছে
- যাতে মাংসের স্বাদ হারাতে না পারে, এটি অত্যাবশ্যক যে এটি সোনালি বাদামি এবং এর রসগুলি হারাবে না, আপনি প্যানটি পিছনে পিছনে গিয়ে একটি শেল তৈরি করেন এবং তারপরে আপনি চান মশলা যুক্ত করুন
- যাতে মাছের লবণ ছাড়াই বেশি স্বাদ থাকে, এটিকে গ্রিল বা স্টিমে রান্না করুন, যেহেতু এই ধরণের রান্না আরও স্বাদ ধরে রাখে
- প্রস্তুত ব্রোথগুলিকে বিদায় জানান এবং বড়িগুলি অতিরিক্ত স্বাদ দেয় এবং আপনার নিজের ঘরে তৈরি ব্রোথগুলি প্রস্তুত করে
- সেরানো হ্যাম, নিরাময় পনির বা কোল্ড কাটের মতো খাবারগুলিতে লবণের পরিমাণ খুব বেশি
- আপনি যদি লবণের ব্যবহার পুরোপুরি বাদ দেওয়ার সাহস না করেন তবে একটি ব্যবহার করুন কম সোডিয়াম লবণ
এই তথ্য আমার জন্য খুব সহায়ক হয়েছে। উচ্চ চাপের কারণে আমাকে আমার খাবার থেকে লবণ সম্পূর্ণভাবে বাদ দিতে হবে। ধন্যবাদ।